1. はじめに
「プリンと茶碗蒸し」と聞くと、まったく違う食べ物だと思う方が多いのではないでしょうか？ プリンは甘くてデザートの定番、一方で茶碗蒸しは和食の一品として食卓に並ぶもの。しかし、実はこの2つ、ほぼ同じ材料で作られているのです！
「えっ、本当に？」と思ったあなた。この記事では、プリンと茶碗蒸しの共通点や違い、作り方のポイントを分かりやすく解説していきます。
2. プリンと茶碗蒸しの基本材料を比較！
プリンと茶碗蒸し、それぞれの基本材料を表にまとめてみましょう。
| 料理名 | 主な材料 |
|---|---|
| プリン | 卵・牛乳・砂糖 |
| 茶碗蒸し | 卵・出汁（だし）・醤油・塩 |
こうして見ると、両方に「卵」が使われていることが分かります。さらに、プリンの牛乳を出汁に変え、砂糖を抜けば、ほぼ茶碗蒸しの材料になります。
共通点
- どちらも卵を液体と混ぜて作る
- こし器やザルを使ってなめらかにする
- 蒸して固める調理法をとる
違い
- プリンは砂糖を加えて甘くする
- 茶碗蒸しは出汁や醤油で味付けし、具材を入れる
では、実際に作り方を見ていきましょう。
3. プリンと茶碗蒸しの作り方の共通点と違い
共通点
- 卵液を作る
- 卵をしっかり溶きほぐし、液体（牛乳または出汁）と混ぜる。
- こす工程が大事
- 口当たりをなめらかにするため、ザルや茶こしでこしてから型に流す。
- 蒸して固める
- 低温でじっくり加熱すると、なめらかに仕上がる。
違い
| 項目 | プリン | 茶碗蒸し |
|---|---|---|
| 甘さ | あり（砂糖） | なし（出汁） |
| 香り | バニラエッセンスやカラメル | だし・醤油・具材の香り |
| 具材 | 基本なし（カラメルのみ） | しいたけ・鶏肉・かまぼこなど |
| 温度 | 低めでじっくり蒸す | 少し高めでしっかり蒸す |
このように、味付けや加えるものに違いはあるものの、基本の作り方はほとんど同じなのです。
4. もしもプリンを「出汁」で作ったら？
「プリンの砂糖を抜いて出汁を加えたら、茶碗蒸しになるのでは？」と考えたことはありますか？
実験！ だしプリンを作ってみる
- プリンの材料から砂糖を抜く
- 代わりに出汁と醤油を加える
- なめらかに仕上げて蒸す
→ 結果、ほぼ茶碗蒸し！
逆に、茶碗蒸しの材料に**砂糖とバニラエッセンスを入れたらプリンになるのか？**という実験も面白そうですね。
試してみると…
- 出汁の効いた和風プリンに！
- 甘じょっぱさが意外とクセになる味。
このように、少しのアレンジで新しい発見ができるのも料理の面白いところですね！
5. 簡単！茶碗蒸しとプリンのレシピ
ここからは、基本のプリンと茶碗蒸しの作り方を紹介します。
5-1. とろけるプリンのレシピ
材料（3～4個分）
- 卵 2個
- 牛乳 250ml
- 砂糖 50g
- バニラエッセンス 少々
- カラメルソース（砂糖大さじ2＋水大さじ1）
作り方
- 【カラメル作り】
- 小鍋に砂糖と水を入れ、中火で加熱。
- 色が茶色くなったら型に流し入れる。
- 【プリン液作り】
- 鍋に牛乳と砂糖を入れ、弱火で温めながら砂糖を溶かす。
- 溶いた卵を加え、バニラエッセンスを入れてよく混ぜる。
- ザルでこしてなめらかにする。
- 【蒸し工程】
- プリンカップに注ぎ、アルミホイルでふたをする。
- 蒸し器で弱火で15分ほど蒸す。（またはオーブンで蒸し焼き）
- 粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
5-2. なめらか茶碗蒸しのレシピ
材料（2～3個分）
- 卵 2個
- だし 300ml
- 醤油 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 具材（鶏肉、しいたけ、かまぼこなどお好みで）
作り方
- 【卵液作り】
- だしと調味料を混ぜ、溶いた卵を加えてよく混ぜる。
- ザルでこしてなめらかにする。
- 【具材準備】
- 鶏肉、しいたけ、かまぼこを適当な大きさに切る。
- 器に具材を入れ、卵液を注ぐ。
- 【蒸し工程】
- 蒸し器で中火で15分ほど蒸す。
- 竹串を刺して透明な汁が出れば完成。
6. まとめ：プリンと茶碗蒸しは兄弟だった！
ここまで読んでいただき、「プリンと茶碗蒸しって本当に似てる！」と思っていただけたのではないでしょうか？
- 材料はほぼ同じ！
- 作り方も共通点が多い！
- 甘さを足すか、だしを加えるかの違いだけ！
基本の作り方を押さえれば、どちらも簡単に作れます。 さらにアレンジを加えれば、まったく違う新しい料理が生まれるかもしれません。
7. よくある質問（Q＆A）
Q1. プリンと茶碗蒸しの違いは何ですか？
A: 一番の違いは味付けです。プリンは砂糖と牛乳で甘く、茶碗蒸しは出汁と醤油でしょっぱくなります。
Q2. 茶碗蒸しの味をプリン風にできますか？
A: できます！砂糖を加えてバニラエッセンスを足せば甘い茶碗蒸しになります。
Q3. プリンと茶碗蒸しを同時に作ることは可能？
A: 可能です！卵液を2つに分け、片方に砂糖と牛乳、もう片方に出汁と醤油を加えれば、1度に両方作れます。
Q4. 蒸し時間がうまくいかずに失敗します。コツは？
A:
- 強火で蒸すと「す」が入るので、弱火でじっくり蒸すのがコツ。
- 蒸し器のふたを少しずらして蒸すと温度が安定する。
- プリンは低温（80～90℃）、茶碗蒸しは少し高め（90～95℃）で蒸す。
Q5. 牛乳を使わずにプリンを作れますか？
A: 可能です！代わりに豆乳やココナッツミルクを使えば、風味の違うプリンが楽しめます。
プリンと茶碗蒸しのアレンジレシピ
2. アレンジプリンレシピ
2-1. 和風黒ごまプリン
材料（3～4個分）
- 卵 2個
- 牛乳 250ml
- 砂糖 40g
- 黒すりごま 大さじ2
- バニラエッセンス 少々
作り方
- 牛乳と砂糖を温め、溶かす。
- 溶いた卵と混ぜ、黒ごまを加えてよく混ぜる。
- ザルでこし、カップに注ぐ。
- 蒸し器で弱火で15分蒸す。
- 冷蔵庫で冷やし、完成。
✅ ポイント：黒ごまの風味が香ばしく、和風スイーツとして楽しめます！
2-2. ほうじ茶プリン
材料（3～4個分）
- 卵 2個
- ほうじ茶（濃いめに抽出） 250ml
- 砂糖 50g
- バニラエッセンス 少々
作り方
- ほうじ茶を濃いめに淹れ、砂糖を溶かす。
- 溶いた卵と混ぜ、こす。
- 蒸し器で弱火で15分蒸す。
- 冷やして完成。
✅ ポイント：香ばしいほうじ茶の香りが楽しめる和風プリン！
2-3. コーヒープリン
材料（3～4個分）
- 卵 2個
- 牛乳 150ml
- コーヒー 100ml
- 砂糖 50g
- バニラエッセンス 少々
作り方
- 牛乳とコーヒーを合わせ、砂糖を溶かす。
- 溶いた卵と混ぜ、こす。
- カップに注ぎ、蒸し器で弱火で15分蒸す。
- 冷やして完成。
✅ ポイント：大人向けのほろ苦プリン。仕上げにホイップをのせても◎。
3. アレンジ茶碗蒸しレシピ
3-1. 洋風チーズ茶碗蒸し
材料（2～3個分）
- 卵 2個
- コンソメスープ 300ml
- 塩・こしょう 少々
- チーズ 30g
- ベーコン・ほうれん草（適量）
作り方
- 卵とコンソメスープを混ぜ、こす。
- カップにベーコンとほうれん草を入れる。
- 卵液を注ぎ、上にチーズをのせる。
- 蒸し器で中火で15分蒸す。
✅ ポイント：チーズのコクが加わり、洋風スープのような味わいに！
3-2. トマトバジル茶碗蒸し
材料（2～3個分）
- 卵 2個
- トマトジュース 300ml
- 塩・こしょう 少々
- バジル 少々
- モッツァレラチーズ 30g
作り方
- 卵とトマトジュースを混ぜ、こす。
- カップにモッツァレラチーズを入れる。
- 卵液を注ぎ、上にバジルをのせる。
- 蒸し器で中火で15分蒸す。
✅ ポイント：トマトの酸味が爽やかな、イタリアン風茶碗蒸し！
3-3. カレー風味茶碗蒸し
材料（2～3個分）
- 卵 2個
- だし 300ml
- 醤油 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- カレー粉 小さじ1
- じゃがいも・鶏肉・にんじん（適量）
作り方
- だしと調味料を混ぜ、カレー粉を加える。
- 溶いた卵と混ぜ、こす。
- 具材を入れたカップに卵液を注ぐ。
- 蒸し器で中火で15分蒸す。
✅ ポイント：和とカレーの融合！スパイスがほんのり香る一品。
4. まとめ
- プリンは和風やコーヒー風味にアレンジ！
- 茶碗蒸しは洋風やカレー味で新しい楽しみ方！
- 基本の作り方さえマスターすれば、自由にアレンジできる！
自分好みのプリン＆茶碗蒸しを作って、楽しんでみてくださいね♪
