手軽にできる！30分で仕上がる絶品チャンククッキー

お菓子作りが苦手でも、時間がない時でも手軽に作れる「チャンククッキー」。30分あれば焼きたての美味しいクッキーを楽しむことができます。今回は、特に材料や作り方がシンプルで、初心者でも失敗しにくいレシピをご紹介します。

チャンククッキーとは？

「チャンククッキー」とは、名前の通り大きめのチョコレートチャンク（塊）が入ったクッキーのことです。チョコチップクッキーよりもチョコレートの存在感がしっかりと感じられるのが特徴で、かじった時に大きなチョコレートの塊が口の中で溶ける瞬間はまさに至福の時です。通常、家庭で作るクッキーはチョコチップを使うことが多いですが、今回は板チョコを使って大きめのチャンクを作り、贅沢な食感を楽しみます。

このレシピでは、手軽さを重視し、7枚分を短時間で焼き上げることを目指しています。バターを溶かして使うので、クリーム状にする作業が不要で、手早く進めることができます。忙しい時にもすぐに作れるので、ちょっとしたおやつや、急な来客にもぴったりです。

材料（7枚分）

• バター（無塩） 50g
• きび砂糖 40g
• 卵 1/2個
• 薄力粉 80g
• 板チョコ 1枚（約50g）

材料はこれだけです。家庭にあるシンプルな食材で作れるのも魅力です。板チョコは好きなチョコレートを使っても良いですが、ビターやミルクなど、好みに合わせて選んでみてください。

作り方

1. 薄力粉はふるっておく

まず最初に、薄力粉をふるっておきます。粉類をふるうことで、生地がダマにならず、均一に混ぜやすくなります。

2. バターを電子レンジで溶かす

バターは600Wの電子レンジで30秒加熱して溶かします。完全に溶けていない場合は、10秒ずつ追加で加熱してください。溶けたバターは、材料としっかり混ざりやすくなり、手軽にクッキー生地を作ることができます。

3. オーブンを170℃に予熱する

バターを溶かしている間に、オーブンを170℃に予熱します。予熱することで、クッキーが均一に焼き上がり、外はサクサク、中はしっとりとした理想的な食感に仕上がります。

4. ボウルに溶かしバターときび砂糖を入れてよく混ぜる

次に、溶かしたバターときび砂糖をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜます。きび砂糖は、独特のコクがあり、クッキーの風味をより深いものにしてくれます。しっかり混ぜることで、砂糖がバターと一体化し、滑らかな生地に仕上がります。

5. 卵を数回に分けて加える

卵はあらかじめ溶いておき、4のボウルに数回に分けて加えます。少しずつ加えながら混ぜることで、分離を防ぎ、なめらかな生地が作れます。全体が白っぽくなるまでしっかり混ぜましょう。ここでしっかりと混ぜることで、クッキーがふんわりとした食感に仕上がります。

6. 薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる

次に、ふるっておいた薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜます。粉っぽさがなくなるまで、やさしく混ぜ合わせることがポイントです。ここで混ぜすぎてしまうと、グルテンが出てしまい、クッキーが硬くなってしまうので、注意が必要です。

7. チョコを砕いて加える

板チョコの3分の2を1センチ角ほどに砕き、生地に混ぜます。チョコを大きめに砕くことで、焼き上がったクッキーに大きなチョコチャンクが残り、濃厚な味わいを楽しむことができます。残りの3分の1は、後で飾りとして使います。

8. 生地を7等分し、丸めて並べる

生地を7等分に分け、丸めてクッキングシートを敷いた鉄板に並べます。この時、生地同士がくっつかないように、間隔をあけて並べることが大切です。焼くと生地が少し広がるため、隙間を確保しておくと、きれいな形に焼き上がります。

9. 170℃で11分焼く

予熱したオーブンに生地を入れ、11分ほど焼きます。表面が軽く色づいてきたら、焼き上がりのサインです。焼きすぎると固くなるので、注意しましょう。焼き上がったクッキーを少し冷ましてから、残しておいた板チョコをトッピングすれば、見た目も華やかになります。

コツとアレンジ

このレシピのポイントは、バターを溶かして使うことで時短を図りながらも、チョコの濃厚な味わいをしっかり楽しめることです。板チョコを砕いて大きなチャンクとして加えることで、焼きたてのクッキーにリッチな食感が加わります。さらに、ナッツやドライフルーツを追加することで、オリジナルのクッキーにアレンジすることもできます。

例えば、クルミやアーモンドを加えると、香ばしさと食感がプラスされ、より贅沢なクッキーに。また、ホワイトチョコレートやドライクランベリーを加えると、甘さと酸味のバランスが絶妙なお菓子に仕上がります。

まとめ

今回ご紹介した「手軽にできる！30分で仕上がる絶品チャンククッキー」は、忙しい時でもすぐに作れる簡単なレシピです。少ない材料とシンプルな手順で、驚くほど美味しいクッキーが完成します。ぜひお試しください。

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