テスコム TLC70A-K

1. はじめに

低温調理は、食材をじっくりと時間をかけて調理することで、肉や魚を驚くほどジューシーで柔らかく仕上げることができる調理法です。その中でも、テスコムの低温調理器「芯温スマートクッカー TLC70A-K」は、多くの家庭で愛用されている人気モデルです。本記事では、この製品の特徴、使い方、実際の使用感について詳しく解説します。

2. テスコム TLC70A-Kの特徴

業界初^※！食材の“中心温度”を測ってやわらかくおいしく仕上げる低温調理器

※2022年3月時点で発売されている民生用低温調理器カテゴリーにおいて(テスコム調べ)

機能	詳細
芯温温度計	食材に刺した芯温温度計で食材の中心温度を測定
温度設定範囲	【芯温調理モード】・芯温：40℃～85℃(1℃単位) 　　　　　　　 ・庫内温度：設定芯温温度+5℃～95℃(1℃単位)、 【調理モード】・庫内温度：40℃～95℃(1℃単位)
自動温度調整機能	設定温度に達すると、自動的に温度を維持し続けるため、過加熱や温度低下を防ぎます。

調理条件メモリー機能

お気に入りの調理条件を登録できるメモリー機能

機能	詳細
メモリー容量	芯温調理モードと調理モードに、それぞれ3種類の温度と時間の設定を登録できる
設定の簡単保存	調理後に保存されています。
設定の呼び出し	保存した設定は、ボタン一つで呼び出せるため、再調理が簡単です。

シンプルな操作性

芯温を測定しながら調理する「芯温調理モード」と、庫内の加熱のみをする「調理モード」の二つのモードを搭載。

モードを選択後、使用する加熱温度・時間を設定し、スタートボタンを押したら、あとはほったらかしで出来上がりを待つだけです

メニューの幅が広がるレシピブック付き

チャンネル登録者数40万人超えの人気YouTuber大西哲也氏監修！バリエーションにとんだ21レシピを掲載。

低温調理の楽しさが広がります。

調理対応表

料理の種類	例
肉料理	ローストビーフ、サラダチキン、チャーシュー
魚料理	牡蠣のオイスターソース煮、イワシの梅煮、自家製ツナのオイルソースパスタ
野菜	ポトフ、麹甘酒
出汁	カツオ昆布だし

鍋や水の用意は不要！本体庫内で加熱調理

水に浸さず、チャック付きポリ袋※1に入った食材を庫内に入れて、庫内を加熱して食材を包み込むように加熱調理します。

鍋や水の用意や、面倒な後片付けは不要です。※2

※１：耐熱温度100℃以上の食品用チャック付きポリ袋が使用できます。

※２：芯温温度計を使用した場合、芯温温度計センサー部分の洗浄が必要となります。

水を使わない調理の利点

特徴	詳細
清掃の簡便性	水を使わないため、使用後の清掃が簡単で衛生的です。
エネルギー効率	水を加熱するエネルギーが不要なため、エネルギー効率が向上します。
調理の安全性	湯煎を使用しないため、火傷のリスクが低減します。

3. 実際の使用感

テスコム TLC70A-Kを実際に使用して感じた長所と短所についてお話しします。

長所

• 水を使わないことから準備や後片付けの手間がかからない
• 食材の温度の適切な管理ができることから、調理の失敗もしずらい
• 稼働音が静か

短所

• 値段が高い
• サイズが小さいので大量調理には向いていない
• 公式のレシピが少ない

公式のホームページや取り扱い説明書にはチャック付きのポリ袋やフリーザーバックが推奨されていますが、アイラップ等の耐熱性のポリ袋でも大丈夫でした。

4. おすすめの使い方

ローストビーフは付属のレシピには塩コショウ、ガーリックペッパーを振り30分冷蔵庫で寝かした後フリーザーバッグに入れ調理開始ですが、私のおすすめレシピは

1. 牛もも肉４００グラムに塩コショウする
2. フライパンで全面焼く
3. フリーザーバッグに醤油、酒、みりん各大さじ２と砂糖大さじ１を入れ、２のお肉を入れ少し揉む
4. 芯温温度計をお肉の中央に刺して口を閉じる
5. ４を庫内に入れ、芯温６５℃・庫内温度７０℃・３０分に設定して調理開始（調理時間およそ３時間）
6. 出来上がったらお肉を取り出して粗熱を取り、薄く切る
7. 残った調味料はフライパンに入れ煮詰めてソースにする

5. まとめ

テスコムの「芯温スマートクッカー TLC70A-K」は、家庭で安全に低温調理を楽しむことが出来る調理器です。水を使わない調理方法により、後片付けが非常に楽になり、調理中の手間も大幅に軽減されます。

低温調理の時間をかけても、その価値を十分に感じられるこの製品は、料理好きの方には欠かせないアイテムです。ぜひ、テスコム TLC70A-Kを使って、家庭での料理のクオリティを一段と向上させてみてください。